路边烤肠能吃吗 不安全是因为什么

  很多人都喜欢吃路边小摊贩卖的烤肠,味道鲜,香味浓。然而,它的安全问题,你有想过吗?今日,民福康就来跟大家聊聊这个话题。

  不久前,有新闻报道称专家指出市面上很多烤肠中含有食品添加剂,是仿造肉,吃了会致癌,会损伤肝脏。真的是这样吗?

很多烤肠中含有食品添加剂

  看到油炸食品,不少人第一反应就想到致癌,尤其是路边摊的油炸类的零食小吃。对于我们这里要说的烤肠,为何会致癌呢?是因为食品添加剂?还是因为仿造肉?其实都不是。

  烤肠不安全 卫生条件不合格是主因

  路边摊的食品加工环境,我们都是知道的,露天,没有任何的遮蔽工具是常有现象。烤香肠、火腿肠用的油以及酱是否安全也是一个疑问。因为小摊贩流动性大,来去自如,监管部门对其的管理一直很难到位,所以不少摊贩主都会心存侥幸心理,用不合格的食用油或者酱料。卫生条件更是马虎得很!所以,民富康建议大家以后食用路边烤肠,最好选择值得信任的摊主家的烤肠,观察其摊位的卫生情况,如果不那么满意,最好不要食用。

  吃东西不卫生,引发的健康问题是很多的。重则致癌,轻则腹泻,食物中毒。相信大家也看过不少因吃路边摊而进医院的案例。

  烤肠是假的吗?含有食品添加剂吗?

  不少人对于路边摊卖的烤肠不安全原因存在错误观点,认为其肉制品是仿造肉,是假烤肠,里面加了很多食品添加剂,吃了对身体有损害。因为仿造肉的烤肠价格便宜,不少摊主为了寻求暴利,就以假乱真卖给消费者。对于这一点,民富康认为摊主以假乱真寻求经济利益现象是存在的,但是仿造肉做出来的假烤肠并不是不能吃,不健康。恰恰相反,合理使用添加剂的烤肠是可以吃的。很多食品中都会加食品添加剂,这是国家允许的。只要合理使用,并不影响食品的品质。而仿造肉一说也并非全部正确,仿造肉确实存在,但是仿造肉未必不安全。安全与否与其生产肉肠的原料有直接关系,假冒肉肠的原料多是大豆蛋白粉和淀粉。这些原料通过巧妙的加工可以生产出和肉制品一样的鲜美味道,但是价格却比真正的肉肠要便宜很多,所以很多摊主愿意去进购这样的原材料。而大豆蛋白粉和淀粉都是安全的食品,不会给人体健康带来损害。

  许多人对于仿生食品这类的人造食品不能接受,主要也是受到最近一些食品谣言的影响。其实人造食品是一种技术手段,将普通的原料通过处理加工之后成为了人们喜爱的肉制品的口味,其营养价值也未受到影响,而且,吃出了肉制品的口味,其实是素食品,人们吃了更加有益身体健康。高血糖高血脂的人还是挺多的,不能吃太多的肉类食品,仿生食品为他们带来了不少对肉制品需求的满足感。

  所以,总结一下,烤肠健不健康,并非与人们口中说的都是假冒肉制品有关系。而是与摊贩本身的环境,卫生,还有使用的食用油等调料有关系。假冒烤肠是可以吃的,也是有营养的。更不是因为食品添加剂,没有肉的仿生肉肠其实有营养,其实又优点。脂肪含量低,不能吃肉的朋友吃到这类食品应该高兴才对。。

( 养生)
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